chicken & rice mandy

chicken mandy-ready to bake

bahan2 perap:

mandy spices
- nutmeg (buah pala kering) beli yg dah siap kisar dlm botol kecik cam oregano tu.
- cengkih
-pelaga
-halia
-lada hitam
-garam

cara:
-semua bahan kt atas tu kisar halus n lumurkan pada ayam
(ni bhn mandy yg sebenar) tp telah di alter oleh nora dgn suka hatinya :)

bahan tambahan:
- serbuk kunyit (hr tu tgk kt tv rest hadramawt, dia letak serbuk kunyit - yemeni mandy recipe)
- serbuk oregano, parsley, mint
- oilve oil
- garam/gula

cara2:
-lumurkan semuanya pada ayam.
- bakar pada suhu 200 celcius hingga masak.

bahan lain:
- tomato cherry
- bawang besar (potong ikut suka
-kentang ( potong dadu besar)
- cili hijau ( menaikkan aroma) - x letak sbb xde stok kt umah :)

ok, selamat mencuba !
_________________________________________________________

Mandy rice -traditional saudi dish.

3 cups basmati rice.
1 tablespoon butter.
1 large onion, finely chopped.
1 small tomato, finely chopped and removes all the seed.
4 whole cardamom pods.
6 whole cloves.
6 black peppercorns.
4 1/2 cups water or chicken stock.

bhn lain:
saffron/pewarna makanan.

cara2:
-cairkn butter, tumis bwg dn bhn2 lain kecuali beras n air. bila dah naik bau, baru masukkan beras n gaulkan rata sebentar.
-akhir skali masukkan air secukupnya.
- klu ada blh masukkan safron atau pewarna mknan sedikit.